طراحی وب سایت

... ایزوفلاوونوئیدهای سویا ترکیباتی شبیه به استروژن هستند که فیتواستروژن نامیده می شوند ... مطالعات متعدد نشان داده است که در نوزادانی که شیر خشک حاوی سویا دریافت کرده اند نسبت به آن هایی که با شیر خشک معمولی تغذیه شده اند، بلوغ زودرس بیشتر اتفاق می افتد، زیرا غلظت های بالای فیتواستروژن های سویا باعث می شود که سطح هورمونی در کودکان همانند بالغین گردد ... محققان اعلام کردند که غلظت ایزوفلاوونوئیدها در گردش خون نوزادانی که منحصرا با شیر خشک حاوی سویا تغذیه می شوند،13000تا 22000 برابر بیشتر از غلظت های استرادیول در نوزادانی است که با شیر خشک تهیه شده از شیر گاو تغذیه می شوند ... مطالعه مشترک دانشگاه کورنل و لانگ آیلند نشان داد که نوزادانی که شیر فرمولای سویا مصرف کرده اند، 2 برابر بیشتر از سایر کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 شده اند ... سویا همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد ضد مغذی است از جمله این مواد ممانعت کننده های آنزیمی هستند که با باند شدن به تریپسین و سایر آنزیم ها از عملکرد آن ها ممانعت کرده و از جذب پروتئین جلوگیری می کنند ... یکی از جنبه های تأثیر گذار سویا مربوط به اسیدهای چرب ضروری موجود در ساختمانش است که تقریبا به طور تمام و کمال حین عمل روغن کشی از بین می رود؛ لذا اگر می خواهید برای حفظ سلامتی تان سویا مصرف نمایید سعی نمایید از دانه های روغنی آن استفاده نمایید نه از دانه های روغن کشی شدهسویا همچنین حاوی هماگلوتنین است، ماده ای که باعث تشکیل لخته خون و تحریک چسبیدن گلبول های قرمز به یکدیگر می شود که نه تنها مشکلات قلبی عروقی می آفریند بلکه باعث کاهش اکسیژن رسانی به بافت ها می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 15   تیر   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... بهترین غذا برای شیر خواران، شیر مادر است که از بزرگ ترین موهبت های الهی است ... تغذیه شیر خوار با شیر مادر علاوه بر این که مواد مغذی مورد نیاز او را تامین می کند، به دلیل دارا بودن مواد مصونیت زا، کودک را در برابر بسیاری از بیماری های عفونی محافظت می کند ... بر همین اساس مرگ و میر در میان شیر خشک خواران به علت اسهال 18 و به علت پنومونی 4 برابر بیشتر است ... مغز جریان یافتن شیر را دستور و همزمان شیر مادر بیشتر و بیشتر می شود ... مادرانی که به دلایل مختلف و یا بعضی از بیماری ها یی که در بالا ذکر شد توانایی شیر دادن را ندارند مجبور به دادن شیر خشک های مصنوعی یا فرمولا هستند، که بیشتر از شیر گاو تهیه می شوند ... خاطر نشان می شود که با توجه به سیستم های مجهزی که امروزه در زمینه تهیه شیر خشک در حال فعالیت هستند و تغییرات زیادی که روی آن ها انجام شده است، با این حال هنوز شیر خشک تفاوت های زیادی با شیر مادر دارد ... انتخاب شیر خشک مناسبشیر خشک هایی که پایه آن ها شیر گاو است برای اکثر کودکان مناسب ترین نوع شیر خشک هستند ... شیر خشک گرفته شده از شیر گاو برای اکثر کودکان بهترین انتخاب است زیرا از نظر ترکیبات نزدیک ترین ترکیب به شیر مادر است ... ترکیب اصلی در اکثر شیر خشک های امروزی شیر گاو است ولی شیر گاو قبل از استفاده در شیر خشک به میزان زیادی تغییر داده می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 13   دی   1389    شاخه : فراورده های لبنی